تبخیرکننده در صنایع غذایی، دارویی، و آب شیرین کنها استفاده میشود. تبخیرکننده دو مرحلهای برای تغلیظ محلولهای رقیق در یک محیط خلاء برای حفظ کیفیت محصول و آماده کردن محلولها برای فرایند کریستالیزاسیون مورد استفاده قرار میگیرد. در این فرایند با استفاده از بخار، گرمای لازم به محلول خوراک مرحله اول داده شده و آب موجود در آن تبخیر میشود تا بخار مرحله بعد تامین گردد. خوراک تغلیظ شده در مرحله اول وارد مرحله دوم شده و در آنجا تغلیظ به مقدار مطلوب میرسد. بخار خروجی از مرحله دوم وارد یک کندانسور خلاء شده و با مایع شدن بخار بخشی از خلاء لازم تامین میشود. یک پمپ خلاء نیز کندانسور و تمام مسیر بخار را در شرایط خلاء قرار میدهد. بخار مایع شده در هر مرحله وارد مخازن مربوطه میشود و مقدار آن اندازهگیری میشود. محصول تغلیظ شده نیز وارد مخزن محصول شده و اندازهگیری میشود.
مشخصات فنی:
- تبخیرکننده دو مرحلهای در محیط خلاء
- تامین گرمایش با بخار (تامین دیگ بخار باید جداگانه تامین شود)
- هر مرحله از تبخیرکننده به صورت پوسته و لوله است. که بخار در پوسته و محلول تغلیظ شونده در لوله جریان دارد.
- بخار مرحله اول توسط دیگ بخار تامین میشود.
- بخار مرحله دوم از بخار خروجی مرحله اول بدست میاید.
- ایجاد خلاء به میزان مورد نظر توسط پمپ خلاء در تمام ظروف
- دارای چهار مخزن شامل مخزن خوراک، مخزن محصول، مخزن میعانات 1، مخزن میعانات 2
- کلیه مخازن، مراحل تبخیرکننده، کندانسور، لولهکشی ها، اتصالات، و قطعات فلزی از جنس استیل ضد زنگ
- دما در ۱۰ نقطه اندازهگیری و نمایش داده میشود.
- مسیر خوراک مجهز به گرمکن برقی با توان متغیر، سیستم کنترل، و نمایش دما
- اندازهگیری شدت جریان آب سردکننده توسط رتامتر
- کندانسور از نوع تماس مستقیم
- مخزن خوراک به حجم تقریبی ۵۰ لیتر
- قابلیت اتصال آب خروجی کندانسور به برح خنککننده (اختیاری)
- ابعاد تقریبی دستگاه: عرض ۲۵۰ سانتیمتر، عمق ۱۵۰ سانتیمتر، ارتفاع ۲۰۰ سانتیمتر
- فریم دستگاه از جنس استیل ضد زنگ